Tarhana  Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi

13 Eylül 2018 0 Yazar: Admin

Merhabalar sevgili okuyucular başka bir çorba tarifi ile karşınızdayım. Bu çorbamızın ismi tarhana çorbasıdır. Tarhana çorbası hiç şüpemiz yok ki, Anadolu kokan,toprak kokan çorbadır. Ekşilisini içeriz, kavhaltılarımızda içeriz, akşam yemeklerinde yemekden önce içeriz.Tarhana çorbası bir çorbanın alabileceği en güzel hallerden,tariflerden biridir. Arkadaşlar tarhana çorbasının tarifini yazmadan önce sizlere çorbanın geçmişini kısada olsa anlatayım.

Tarhana Çorbasının geçmişi:

Tarhana çorbası,Orta Asya,Anadolu,Balkanlar gibi geniş bir coğrafyada çeşitli yapım şekilleriyle görülen çorba çeşididir.

Kökenini Türklerin Orta Asya kolu olarak düşünebiliriz. Bu meşhur çorbanın adının kökeni ise Farsca terhan” adından gelmektedir.Kelime bu şekilden zamanla gelişip Türkçeleştirilmiştir.

H1 Tarhana-Çorbası

Biz Türkler çok eskiden, her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışız ve yoğurdun saklanması için de Tarhana çorbasının yapım şeklini bulmuşuz. Tarhana çorbasın önemli bölümü yoğurttan oluşmaktadlr, çorbamız besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu için de uzun süre saklayabiliriz.

Türkiye’de ve Türk Dünyasının çeşitli yörelerinde Tarhana çorbasının birçok türünü bulabiliriz.Güzel Türkeyemizin Bandırma(Gönen), Uşak,Afyon, Malatya,Kahramanmaraş
şehirlerinde ve Gediz,Beyazpazarı ilçelerinde ünlüdür.

Her bir bölgenin kendine has tarhana çorbası yapma şekli vardır ve bu bölgelere saygılarımızı sunarız. Tarhana çorbamızın tarifi yazmadan önce biz tahmini 6 kişilik çorba yapacağımız için pişirme süresinin 20 dakika ve hazırlama süresininde 20 dakika olacağını gayet çok iyi biliyoruz.

Tarhana çorbasını hazırlarken hangi malzemeler gerekli olduğunu yazalım:

  • 1 su bardağı toz tarhana

  • 6 su bardağı sıcak et suyu(veya 1 adet et su tablet ile hazırlanmış da ola bilir)

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı nane

Tarhana Çorbasını yapmadan önce güzel okuyucularıma öneride bulunayım:

  • Çorbamıza kendi hazırladığımız et suyunu ya da tavuk suyunu kullanabiliriz.

Gerekli malzemeleri hazırladıktan ve öneriyi okuduktan sonra Tarhana Çorbasını nasıl yapılır anlatmaya başlayalım:

  • Toz tarhanamızı 1 su bardağı sıcak et suyu ile karıştırarak yumuşaması için bekletelim

  • Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdıralım ve üzerine domates salçasını ekleyib 2-3 dakika kadar kavuralım.

  • Tuz,karabiber,pul biber ve naneyi ekledikten sonra karıştıralım.Bahratlarımızla kavrulan salçayı ıslattığımız tarhanayı üzerine ilave edelim.

  • Kalan sıcak et suyunu üzerlerine ilave ettikten sonra bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştıralım ve çorbanın kıvam almasını sağlayalım.

  • Tarhana çorbamızı kaynadıktan sonra hiç bekletmeden soframıza getirelim ve sevdiklerinizle birlikte yemeye başlaya bilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.


Sevgili ziyaretçilerimiz sizden ricamız yazılarımıza yorum yapınız çünkü sizlerin olumlu veya olumsuz yorumlarınız bizim için çok önemli. Bilgikulvarı ekibi olarak sizlere sağlam ve temiz bilgiler paylaşmak için çok titizlikle çalışıyoruz.